广东潮州哪里有好玩的?

潮州,地处广东省东大门,东邻福建漳州,北接梅州,西连揭阳汕头,南向南海,是中国历史文化名城,有岭海名邦之美称。潮州古城是典型的三山一水护古城,金山踞于北,笔架山列于其东,葫芦山卧于西,韩水绕郭南流,山虽不高,气势不凡,水虽不深,风光旖旎。

潮州八景,便坐落在韩江两岸古城之中,他们是靓丽山水与历史文化融合的产物,与古城内的牌坊街和古民居群、滨江长廊

和古城墙,共同构成潮州古城文化独特美丽的风景。

1、湘桥春涨

时当暮春三月,韩江水涨,河面增阔,湘子桥东西段中间十八梭船连成一线,真似长龙卧波,景色宜人。湘子桥,又称广济桥,始建于1171年的宋朝,至今已有八百多年,横卧在滚滚韩江之上,东临笔架山,西接潮州古城,南眺凤凰洲,北仰金城山

,景色壮丽迷人。潮州民谣唱曰:“到广不到潮,枉费走一遭;到潮不到桥,白白走一场”

2、韩祠橡木跨过湘子桥,便是笔架山,山上岩石层叠,苍松翠绿,韩文公祠便坐立其中,相传韩愈被贬潮州时,经常登临笔架山,并亲手种下橡树。宋礼部尚书王大宝在《韩木赞》描写,橡树形如华盖,遮蔽屋檐,其外皮作鱼鳞状,叶细而长,叶脉凸起,作棱角状,春夏之交开花,红白相间,甚是美丽,但花不常开,潮州人有“以花之繁稀卜科名盛衰”的习俗。

3、金山古松金山古松,在潮州城北金山之上,因宋末马发抗元,被元兵攻陷潮州,马发最后退保金山,满门殉节,潮州城人民在元兵屠城过程中几遭杀尽。后人为纪念马发和潮州人民抗元,在金山上修筑马发墓,并植苍松翠柏,以喻高风亮节。

4、凤凰时雨凤凰台位于潮州城南凤凰镇,由1568年明朝潮州知府候必登倡建。现重建的凤凰台由台体和阁亭两部分组成,坐南朝北,高达四丈多。凤凰台以借景著称,夏天江上咋雨咋晴,千变万化,遥望湘子桥,仰视笔架山,晴天烈日,时雨骤降,如同银珠从天而洒,江面轻烟淡淡,令人流连忘返,心旷神怡,如同仙境。

5、龙湫宝塔龙湫宝塔建于潮州韩江东南侧,旭日东升或夕阳残照,水影流动,金光闪烁,秋高气爽,江面平静,碧波如镜,水影倒映,古塔如巨柱擎天,蔚为壮观,登塔远望,潮州古城与韩江美景,一览无遗。

6、鳄渡秋风古代潮州鳄鱼为患,故韩江原称为鳄溪,韩愈被贬潮州后,听说鳄鱼为害民众,遂在韩江渡口设置祭坛,以千古名文《祭鳄鱼文》驱逐鳄鱼,后来潮州人称该处为鳄渡。这里韩江江面宽阔,秋天江水平静,木棉树黄叶飘落江中。

7、西湖鱼筏

西湖鱼筏

是西湖景色中最富有诗意的景致,因鱼筏出没于变幻无穷的湖光山色而得名。

8、北阁佛灯北阁佛灯是指悬挂在北阁桅杆上之灯,以前该段韩江水流湍急,来往船只均可望见灯光,成为江上夜航标志。相传朱元璋曾经深夜熟睡,突然看到有佛灯照亮床头,于派人四处寻找,最后在潮州北阁的桅灯最像,于是封为佛灯。

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古代的九州分别对应现在的什么地方?

《禹贡》九州:冀州、兖州、青州、徐州、扬州、荆州、豫州、梁州、雍州。

1、冀州:两河之间为冀州,晋也。

两河指黄河与古济水,也就是黄河以外,古济水

以西之地,相当于春秋时晋国位置。

今天位置主要包括山西省全部、河南省北部、河北省西部、北京市及天津市。

2、兖州

:河、济之间为兖州,卫也。

黄河与济水之间是兖州,相当于春秋时卫国位置。

今天位置主要包括河南东北部、河北南部、山东西部。

3、青州:东方为青州,齐也。

《尚书 禹贡》言“海、岱惟青州。”即渤海和泰山之间是青州,相当于春秋时齐国位置。

今天位置主要包括山东半岛最东边,包括山东省济南市、东营市

、青岛市、潍坊市、烟台市等地。

4、徐州:泗上为徐州,鲁也。

《尚书 禹贡》言“海、岱及淮惟徐州”,即渤海、泰山与淮河

之间,相当于春秋时鲁国位置。

今天位置主要包括山东省南部和江苏省中北部,包括江苏省徐州市、连云港市以及山东省泰安市、枣庄市、临沂市、日照市。

5、扬州:东南为扬州,越也。

中原东南方向是扬州,相当于春秋时吴国和

越国,位于淮河与东海之间。

今天位置主要包括江苏省南部、浙江省全部、上海市、安徽省南部及淮河一带。扬州的地理范围很广,差不多就是整个东南沿海。

6、荆州:南方为荆州,楚也。

尚书 禹贡

》言“荆及衡阳惟荆州。”即荆山与衡山南面是荆州,相当于春秋时楚国位置。

今天位置主要包括湖北省全部、湖南省全部以及两广北部。

7、豫州:河汉之间为豫州,周也;

《尚书 禹贡》言“荆、河为豫州。”即荆山

与黄河之间,相当于春秋时周地。

今天位置主要包括河南省全部和安徽省西部的阜阳地区

8、雍州:西方为雍州,秦也;

《尚书 禹贡》言“黑水、西河惟雍州

。”即黑水到西河之间,相当于春秋时秦国位置,是当时最西边的地方。

今天位置主要包括陕西省中北部、甘肃省全部、宁夏全部以及内蒙古的南部。

9、梁州:华阳

、黑水惟梁州。

即华山南部到汉江之间是梁州,相当于春秋时期巴蜀

等地。

今天位置主要包括陕西省南部汉中市、安康市

、四川省全部、重庆市全部、云南省全部、贵州省全部。Read the rest

潮汕糯米猪肠

糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食,历史悠久。 糯米猪肠的取才考究,制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段,不能太粗也不能太细,还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时,五花肉、水发香菇、虾米、莲。

糯米猪肠为潮州传统民间小食,历史悠久。
一种很特别的猪大肠食法。原料:猪大肠、糯米、盐、香料。做法:先洗净猪大肠和糯米,根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料,搅均匀;再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里(糯米要适量,太多或太少都不好,以塞实涨猪肠为好),用针线或其他东西封住猪大肠两头,放进水中煮即可!
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潮汕鸭母捻

说起“鸭母捻”,潮汕地区的人们几乎无人不知这种传统小吃。外出工作多年的陈斌16日对记者说,“‘鸭母捻’这个名字虽土气,可是却尤为亲切。对我们在外打拼的游子,哪怕听到这个名字都能感受到家乡的味道。”
“鸭母捻”据传源于清代,名字的由来取自它的形状,因制作好的成品“鸭母捻”在汤中像极了白色母鸭在水上漂浮戏水。捻字在潮汕话中的意思即是指鸭、鹅等禽类在水中上下游动的样子。
制作“鸭母捻”的原料是糯米粉,绿豆、花生、红豆、芋泥、芝麻糖、猪油、葱。味道精美的“鸭母捻”制作时讲究尊古法制,其中糯米粉的制法,要将糯米浸水一日夜,带水细磨,用布盛接,布下加压去掉渣,取细粉晒干备用,此法一直流传至今。
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潮汕清心丸

在我们潮汕,有一碗糖水令游子念念不忘,只有在家乡才可以品尝到的糖水——“清心丸”为何称为“清心丸”呢?大约大多数潮汕人听到这样的问题,会笑着回答:因为吃了之后会清心(即开心的意思),大致是因为“清心丸”清甜爽口,具有清热消暑的作用,才被称为“清心丸”。

清心丸”是潮汕特有的小吃,其实就用煮沸的开水同淀粉一起调和揉搓至有弹性手感,然后切成约1厘米左右的小颗粒。夏天的时候,我们经常用绿豆畔与其搭配煮成甜汤,间中吃到的清心丸晶莹剔透,韧中带有弹性。在潮汕最初始的清心丸就是白色的,在生活水平越来越好,生活要求越来越高的情况下,才有了这彩色的“清心丸”。五彩缤纷的看着都觉得好吃,有人就会认为,彩色的是不是色素来着,会不会不健康?其实不然,全部都是采用果蔬制做的,健康又好吃。

制做步骤

第一:准备好番薯粉

第二:水果和蔬菜打成汁待用

第三:烧一壶开水,一定要热的

第四:把果汁和开水一起倒入准备好的番薯粉里面然后揉和至一团

第五:捏成一小团一小团的,然后再把它搓成一条条的,接着就拿刀把它切成一粒粒的就好了

第六:煮的时候先把水煮开再把清心丸放下去,再放绿豆畔,煮熟后再下糖就OK了。

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潮汕草粿

草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。每年立夏之后,潮汕地区的大路旁、小巷口,便有卖草粿的小贩,或推着小车,或摆着小摊,一手执瓷碗,一手拿铲草粿的金属片,不停地“叮叮咚咚”敲着,以招徕生意,这个声音深深地刻在潮汕人的心中,在外的潮汕人一听草粿,就会浮现这个画面,耳边也仿佛传来“叮叮咚咚”的声音。

草粿具有清热解毒、退肠火的功效,所以草粿这小食十分惹人喜爱,每当人们经过卖草粿的小摊时,都喜欢停下来,吃一碗黑溜溜而爽滑清甜的草粿。

这是潮汕人最喜欢的夏天甜品之一。… Read the rest

潮州春饼

十月琼肌贵,吴侬制不同

匀平霜雪白,熨贴火炉红

薄本裁圆月,柔还卷细筒。

纷藏丝缕缕,馋嚼味融融

清代诗人蒋耀宗和范来宗在《咏春饼联句》诗中生动地描绘了春饼······

潮州春饼

相传清末潮州有一胡荣泉食店,长年经营糖葱薄饼。有一次,店家别出心裁地想出用萝卜和猪肉做馅,包后放入油锅炸。试验结果味道香美,很受欢迎。但苦于萝卜水分太多,春饼炸后不久便回软,店家又苦苦琢磨,终于创造了著名的潮州胡荣泉春饼。
潮州春饼是独具广东潮州特色小吃,又名潮州春卷。它呈长方形,金黄通透,皮薄似一层酥沙,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。馅有咸、甜两种,由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔(潮州方言,即去皮绿豆片)、蒜头白(即生蒜前面白色部分,切成幼粒)、香菇、猪肉、鱼露等包成的,形状为约10厘米长的条状,炸至呈金黄金成即可食用。咬一口,满城春意,便在这酥脆之间。满满的春味融入唇齿,骨子间暖暖的春意悄然涌动。

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潮汕粽子

明代李时珍的《本草纲目》说:“古人以菰芦叶裹黍米,煮成尖角之形,故曰粽,曰角黍。”潮汕人俗称“粽”为“粽球”,潮汕话“粽”与“壮”同音,所以端午节男女老少都吃粽求个“壮”的好彩头。

潮汕人家,世代相沿,端午包粽,这是祭吊屈原遗风之一。潮汕有句话“未食五月粽,破裘唔甘放”的气象谚语,可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。最惹海外游子乡思,常念不忘。有的“老番客”刚回归故里,以先尝为快。

品尝时先将包裹着的竹叶撕剥掉,呈现着热气腾腾,嫩嫩糯糯的糯米、软软甜甜的红豆沙、大颗大颗的花生腌制后口感嫩滑、半肥半瘦的猪肉、咸香的蛋黄、清香的莲子、还有掺杂在糯米中的小绿豆…一半为咸馅一半为甜豆沙,就被称为“双拼粽”也叫”鸳鸯粽”,这种讲究咸甜平衡的滋味在潮汕人心目中有一抹思乡的味道… Read the rest