明代李时珍的《本草纲目》说：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰角黍。”潮汕人俗称“粽”为“粽球”,潮汕话“粽”与“壮”同音，所以端午节男女老少都吃粽求个“壮”的好彩头。

潮汕人家，世代相沿，端午包粽，这是祭吊屈原遗风之一。潮汕有句话“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。最惹海外游子乡思，常念不忘。有的“老番客”刚回归故里，以先尝为快。

品尝时先将包裹着的竹叶撕剥掉，呈现着热气腾腾，嫩嫩糯糯的糯米、软软甜甜的红豆沙、大颗大颗的花生腌制后口感嫩滑、半肥半瘦的猪肉、咸香的蛋黄、清香的莲子、还有掺杂在糯米中的小绿豆…一半为咸馅一半为甜豆沙，就被称为“双拼粽”也叫”鸳鸯粽”,这种讲究咸甜平衡的滋味在潮汕人心目中有一抹思乡的味道