草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。每年立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，这个声音深深地刻在潮汕人的心中，在外的潮汕人一听草粿，就会浮现这个画面，耳边也仿佛传来“叮叮咚咚”的声音。

草粿具有清热解毒、退肠火的功效，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，吃一碗黑溜溜而爽滑清甜的草粿。

这是潮汕人最喜欢的夏天甜品之一。